소꼬리로 기억되는 Phở Phượng의 매력
Phở Phượng대부분의 쌀국수 가게와 마찬가지로 집 특별 메뉴를 주문하여 어디에서나 볼 수 있는 국수 수프와 함께 다양한 쇠고기 부위를 맛볼 수 있습니다. 하지만 여기에서 가장 인기 있는 재료는 소꼬리입니다. 고기가 부드러워지고 껍질이 젤라틴처럼 될 때까지 40시간 동안 끓입니다. |
40시간 끓인 국물의 포인트
주소: 25 Hoang Sa, Dakao Ward, District 1, Ho Chi Minh City, Vietnam
연락처: +84 28 3910 3280
영업시간:
금요일 오전 11:00~오후 9:00
토요일 오전 11:00~오후 9:00
일요일 오전 11:00~오후 9:00
월요일 오전 11:00~오후 9:00
화요일 오전 11:00~오후 9:00
수요일 오전 11:00~오후 9:00
목요일 오전 11:00~오후 9:00
다카오 Ward의 25 Hoang Sa에 있어서 1군 안에서도 접근성이 좋습니다. 소꼬리와 다양한 쇠고기 부위를 함께 볼 수 있어 첫 방문에는 집 특별 메뉴가 가장 알맞고, 점심 11시 이후부터 저녁 9시까지 운영해 느긋한 식사 코스로 쓰기 좋습니다. 다른 쌀국수 집과 비교하려면 포푸브엉 Pho Phu Vuong, 후인레 후띠우 Huỳnh lễ Hủ tiếu, 미엔가규동 Miến gà Kỳ Đồng도 함께 보시면 좋습니다.
소꼬리 국수수프를 고를 때 좋은 점
소꼬리는 오래 끓여야 젤라틴 같은 식감이 살아나는데, 이 집은 그 강점이 분명합니다. 국물에 진한 육향이 필요하고, 일반적인 쌀국수보다 입안에 남는 풍미를 원하는 분에게 특히 어울립니다.
방문 시간은 언제가 무난한가
영업시간이 11시부터라 아침 식사보다는 점심이나 이른 저녁이 맞습니다. 다카오권 점심 일정에 넣으면 이동이 편하고, 1군 시내 다른 맛집과 묶기 좋습니다.
Phở Phượng에서 먼저 먹어볼 메뉴는 무엇인가요?
집 특별 메뉴를 먼저 추천합니다. 여러 쇠고기 부위를 함께 볼 수 있어 이 집의 스타일을 가장 잘 보여 주고, 특히 소꼬리의 식감이 부드럽게 살아 있는지 확인하기 좋습니다.
언제 가면 대기 시간을 줄일 수 있나요?
점심 시작 직후나 오후 2시 전후가 비교적 여유롭습니다. 1군 다카오 Ward의 Hoang Sa 도로변이라 식사 시간대엔 손님이 몰릴 수 있으니, 저녁 피크 직전이 안정적입니다.
주변의 다른 국수집과 함께 비교할 만한가요?
그렇습니다. 포푸브엉 Pho Phu Vuong은 보다 널리 알려진 쌀국수 집이고, 미엔가규동 Miến gà Kỳ Đồng은 닭국수 계열이라 국물 성격을 비교하기 좋습니다.